關于主食，你了解多少？
發布日期：2023-10-20
來源：中國疾控動態微信 瀏覽次數：136
中國食品網訊：
日常生活中，我們每天都要食用主食作為能量的重要來源。但是，關于主食的知識你了解多少呢？
一、什么是主食？
?
主食是指在日常飲食中占據主導地位，提供主要能量和部分營養素的重要食物來源。它們通常富含碳水化合物，如米飯、面條、面包等，是我們飲食結構中必不可少的一部分。
?
二、為什么要吃主食？
?
主食含有豐富的碳水化合物，是人體所需能量的最經濟、最重要的食物來源。不吃主食可能會導致碳水化合物攝入過少，機體會消耗脂肪供能，從而造成酮癥酸中毒，輕者會出現惡心、嘔吐，重者可能發生脫水和休克，甚至危及生命。機體長期缺少碳水化合物供給，還會影響記憶力和認知能力、增加全因死亡的風險。不少人在減肥期間拒絕攝入米飯等淀粉類食物，這種做法是錯誤的。減肥期間還是要適量吃主食的，可以全谷物、雜糧雜豆為主，適量吃一些薯類，避免油餅、油條、炸糕、糕點等高能量主食。
?
三、怎么吃主食更健康？
1
粗細搭配
?
很多人只喜歡盯著一種主食吃，比如只愛吃米飯，或者只喜歡吃饅頭，這也是不對的，因為成人每日主食中需要包含全谷物、雜豆類、薯類等。我們可以在蒸米飯時可以放上一把粗糧，比如糙米、燕麥米、蕎麥米和雜豆類 （蕓豆、綠豆等），或者薯類，比如南瓜、土豆、紅薯等。這樣吃不僅能補充膳食纖維、礦物質、蛋白質和維生素，還能預防2型糖尿病、心血管系統疾病和肥胖。
?
2
油炸少吃
?
油炸淀粉類食物，如油條、炸饅頭片等，不但油脂和能量升高，而且在油炸等過程中，維生素和礦物質等遭到大量破壞。此外，淀粉類經過高溫煎炸后會產生丙烯酰胺，對人類可能是致癌物。
3
蔬菜先吃
?
不少人吃飯時都是先選擇吃主食，但是，這種飲食順序不是很健康。我們可以遵循“蔬菜、湯→肉類→主食”的進食順序?？崭箷r，食欲旺盛，進食快，很難控制脂肪和蛋白質的攝入量，最好先吃蔬菜，然后喝完湯胃已快半飽，可吃些高蛋白食物，比如肉類，補充每日所需的蛋白質。然后再吃米飯，既可延緩血糖的上升，還能減少能量攝取。
4
細嚼慢咽
?
進食速度也會影響血糖波動，吃得快，腸胃消化吸收快，血糖濃度也會在短期內迅速升高；細嚼慢咽，減緩進食速度，多吃豆類和高纖維的蔬菜，可以減緩碳水化合物的吸收速度，減少血糖波動。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬中國食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：中國食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非中國食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
欧美偷拍第二页,91pom偷拍与自偷拍精品,亚洲日韩偷拍视频,99亚偷拍自图区亚洲潮喷
